мой новый экспромт - кекс на киселе. решила попробовать на свой страх и риск, и заменила часть муки и сахара в тесте порошком киселя. получилось, должна сказать, превосходно! кекс очень нежный, воздушный, с приятным вишневым запахом. а какой красивый внутри! =)))


попробовать!необходимо: 3 яйца, 150 гр сливочного маргарина, пакетик киселя (у меня вишневый "Приправыч" 110 гр), 2/3 стакана муки, 2/3 стакана сахара. разрыхлитель или гашеная сода
размягченный маргарин взбить с сахаром до кремовидного состояния.
отделить желтки от белков.
в желтки высыпать кисель, перемешать, влить немного горячей воды (пару столовых ложек) и взбиь до однородной массы. смешать с масляной смесью.
белки взбить до устойчивой пены.
в кисельную смесь всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. можо добавить пару столовых ложек крахмала. в три приема ввести взбитые белки, осторожно перемешивая движениями снизу вверх.
выложить тесто в смазанную форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. время выпекания - около 50 минут.
кекс внутри чуть влажный, но очень нежный